Branza este un aliment solid preparat prin covasirea laptelui de vaca, capra, oaie sau alte mamifere. Laptele se covaseste folosing o combinatie de cheag (sau substituenti) si acidifiere. Bacteriile acidifiaza laptele si joaca un rol important in definirea texturii si aromei a multor feluri de branza. Unele branzeturi contin mucegai, fie pe coaja sau chiar […]

Un artist american a decis sa aduca un tribut insolit Zilei Independentei SUA, realizand o sculptura care infatiseaza scena semnarii Declaratiei de Independenta, produsa dintr-o bucata uriasa de branza Cheddar. Neobisnuita sculptura realizata de Troy Landwehr a fost amplasata pe o alee din Times Square, New York, informeaza Reuters. Pentru realizarea lucrarii, artistul a lucrat […]

Se spune ca un calator ce poposise in Franta i-ar fi scris prietenului sau de aiurea: “Aici se traiete foarte rau. Vinul este vechi, iar branza are in ea mucegai”. Legenda sau nu, cuvintele contin un adevar: Franta este patria branzeturilor si nici de lipsa vinurilor nu se poate plange. Iar dintre branzeturi, printre cele […]

Franta trece drept tara cu cele mai variate sortimente de branzeturi din lume. Dar nu toate sortimentele cu care se lauda magazinele parisiene sunt fabricate in Franta. Multe sunt importate din Elvetia, Olanda, Italia, Spania si alte destule locatii, de unde provin cele mai renumite cascavaluri, cu care se falesc marketurile si restaurantele lumii, scrie Infoniac. […]

Persoanele care au de gand sa investeasca intr-o fabrica de branzeturi specializate, mozzarela, feta, gorgonzola si altele, primesc de la Uniunea Europeana finantare de pana la jumatate din valoarea proiectului de investitie. Banii de la UE pot si solicitati de microintreprinderi, asociatii familiale , societati cooperatiste de valorificare sau grupuri de producatori, informeaza Adevarul. UE va acorda […]

Consumam branza aproape zilnic si stim despre ea ca ne ofera proteinele si calciul de care organismul nostru are nevoie. Poate fi consumata in zeci de combinatii atat la micul dejun, cat si la pranz sau cina. Cu branza, poti prepara o varietate de retete delicioase. Asadar, pentru ca ne place atat de mult, ne-am […]

Indiferent de vârstă, brânza ar trebui să devină un aliment nelipsit de pe masa fiecăruia dintre noi. Află câteva dintre beneficiile consumului de brânză. Previne osteoporoza Într-un top al celor mai bogate alimente în calciu, cu siguranţă brânza ar ocupa locul I. Datorită conţinutului ridicat de calciu, dar şi a fosforului din compoziţie, brânza ajută […]